Karyn Florido Gasparini du Lycée Richelieu et son assistante Valentina de Colombie mènent un intéressant projet autour de « el vivero de la escuela de Rosario en Nicaragua". Un projet de la mini-entreprise, La Capitana, Labelisée E3D 3 (Ecología e igualdad de género). Valentina a rapporté du café de son pays afin de le vendre via la mini-entreprise pour récolter des fonds pour le jardin vivrier de l’École de Rosario et a présenté un projet éco-solidaire de jardin vivrier de son pays la Colombie.